Les conditions de culture diffèrent fortement entre l'Europe centrale et les tropiques. Le fort ensoleillement toute l'année entraîne des températures du sol élevées : au moins 28 °C au Togo, et l'eau du puits à 30 m de profondeur est à 27 °C. Si ce sol chaud est aéré par le travail du sol, l'humus se dégrade vite et il ne reste que du CO2 (en savoir plus, en allemand). À midi, le sol nu atteint 40 °C et l'eau du sol s'évapore rapidement. Seul un sol riche en humus stocke l'eau et les nutriments.
Notre terrasse entourée d'eau. Le climat tropical pose d'autres problèmes : des pluies parfois supérieures à 100 mm par jour lessivent les sels d'engrais dissous vers les couches profondes, et il faut stocker le plus d'eau de pluie possible. Une couche d'humus suffisante remplit ces deux rôles. J'ai installé une petite station météo pour mesurer la pluie plus précisément.


La culture sur brûlis, toujours pratiquée, est très néfaste pour l'humus. Elle remonte à l'époque où les peuples se déplaçaient, brûlaient des terres et les exploitaient trois ou quatre ans jusqu'à épuisement. Pendant la saison sèche, de décembre à février, on allume souvent des feux pour préparer les champs ou débusquer le dernier gibier. Il n'y a pas de pompiers, et ces feux, officiellement interdits, échappent parfois à tout contrôle.
Les photos montrent le semis traditionnel du maïs : trois graines ensemble, le plus souvent sur une butte, avec 75 cm à 1 m d'écart. La raison que j'entends le plus souvent : si une graine échoue, les autres pousseront. Un de mes anciens apprentis travaille dans une grande ferme au sud de la République démocratique du Congo, à environ 2 500 km, et la même tradition y existe. Les inconvénients : la concurrence empêche le maïs de bien se développer, le mauvais espacement laisse de la place aux mauvaises herbes qui consomment les nutriments, et les buttes aggravent le manque d'eau, car la pluie ruisselle et la forte aération dégrade l'humus.
Semis direct dans un engrais vert. La solution à toutes ces difficultés est le semis direct, pratiqué avec succès au Brésil depuis plus de 50 ans. Deux récoltes par an y sont la norme et sont possibles au Togo sous le même climat (informations sur rolf-derpsch.com). Le seul passage au semis direct sans brûler la végétation augmente les rendements de 50 %, notamment parce qu'un sol couvert évapore environ 45 % d'eau en moins. Mon épouse Anita et moi l'avons appris en avril 2024 à la ferme-école Centre for No Till au Ghana. Son directeur, le Dr Kofi Boa, a vu à douze ans la cacaoyère de sa mère détruite par un feu incontrôlé. Il s'est juré d'agir, a étudié l'agronomie et est aujourd'hui soutenu par la Howard G. Buffett Foundation.
Anita dans le champ d'essai. À la ferme du Ghana, nous avons vu différents haricots et autres légumineuses. Les légumineuses utilisent l'azote de l'air (l'air que nous respirons contient 78 % d'azote) et le stockent dans le sol ; or l'azote est l'un des nutriments les plus importants. On peut les cultiver en interculture ou les semer entre les rangs de maïs environ dix jours après celui-ci, pour qu'elles lui fournissent de l'azote. Le soja est aussi une légumineuse et précède souvent le maïs au Brésil.
Semences de différentes légumineuses et autres plantes cultivées et testées à la ferme du Ghana. De nouvelles espèces sont essayées en permanence, dont certaines rendent le phosphate du sol assimilable, un autre nutriment essentiel avec le potassium.
Semis direct dans un sol couvert de résidus végétaux. Mon objectif est de louer 1 à 2 ha de terre pour y montrer aux Togolais la culture en semis direct. Je sais par expérience combien il est difficile de détourner les agriculteurs de leurs traditions. Mais si je leur montre un chemin sans cette peine et hors de la pauvreté, ils seront convaincus. Ils n'auraient plus à vendre leur récolte tout de suite par manque d'argent et pourraient en stocker une partie. Environ 70 % de la population travaille dans l'agriculture : le potentiel est énorme. Il manque encore un semoir de semis direct comme celui vu au Ghana, et pour cela il manque malheureusement encore des dons. C'est la seule raison de ma présence au Togo : aider les gens !